Sambal Joss Teri

Name: Sambal Joss Teri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr teri apa aja. Aku pake teri yg agak besar; 1 genggam rawit merah dan ijo. Bole tambah kl mw lbh pedas; 3 buah cabe merah kriting; 6 siung bawang merah jawa. Yg kecil ukuran nya; 1 siung bawang putih; 1 ruas jari terasi / sesuai selera. Dikurangi jg gpp; 1 buah tomat ukuran sedang; 1 gelas air panas; Sejumput gula; Minyak secukupnya utk goreng teri dan numis

Rieriz MoMo @riezwannabe

Medan - Binjai

7.1.18
Mulut pengen nya makan yg pedas pedas aja. Seperti nya hantu cabe ku sdh kembali 😅. Sebenarnya masakan ini tuh menurut ku sambal terasi yg dikasi teri trs dikuahi. Mirip teri berenang. Tapi kl ngeliat mama masak bikin sambal ini bkn teri berenang kata dia. Sambal joss. Apalah itu pokoknya ini enak dan nampol pedesnya. Utk resep teri berenang jg prnh aku share. Kl teri berenang si pake teri nasi / teri yg kecil halus. Di medan kami blg ny teri nasi. Utk sambal joss mnrt aku enakan pke teri yg agak gede yg bsa dibelah 2. Tapi kl mau pake teri nasi / teri halus juga oke. Masak mah bebas. Sesuai selera kita aja 😉

Lebih banyak

Sambal Joss Teri

Rieriz MoMo @riezwannabe

Medan - Binjai

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grteri apa aja. Aku pake teri yg agak besar
1 genggamrawit merah dan ijo. Bole tambah kl mw lbh pedas
3 buahcabe merah kriting
6 siungbawang merah jawa. Yg kecil ukuran nya
1 siungbawang putih
1 ruas jariterasi / sesuai selera. Dikurangi jg gpp
1 buahtomat ukuran sedang
1 gelasair panas
Sejumputgula
Minyak secukupnya utk goreng teri dan numis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah 2 teri. Buang isi perut spya ngga pahit. Cuci bersih. Goreng setengah kering.
2

Cabai, bawang, tomat ulek kasar. Terasi jg ikut di ulek. Sambal begini enakan di ulek drpada blender. Tp kl pake blender jg oke. 😀
3

Tumis bumbu dgn minyak bekas goreng teri. Jg terlalu byk ya bu ibu. Nnti bsa tergenang smw deh minyaknya. Pke secukupnya kl kurang bs ditambah. Tumis hingga tdk bau langu.
4

Setelah bau langu hilang dan aroma terasi nya keluar, masukan teri. Aduk rata. Beri air panas. Masak hingga mendidih dan teri lunak, dan kuah nya set. Nyemek nyemek gtu. Beri gula sejumput. Icip rasa. Aku gk pke garam lg krn teri sdh asi dan terasi nya jg asin. Tp jika tdk asin bole kasi garam sesuai selera.
5

Sajikan 😚😚
6

Makan pake nasi dan rebus bayam aja Masya Allah nikmatnya. Banyakin kuah bayam nya. Haduuuhh.. nambah loh nasi nya 😂