Kungpao Chicken with Cashew

Name: Kungpao Chicken with Cashew
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ayam dada fillet, potong dadu; Bumbu perendam :; 1 sdm kecap asin (soy sauce); 1 siung bawang putih, parut; 1 sdm tepung maizena; 1 butir putih telur (saya skip); Saus :; 1,5 sdm kecap asin (soy sauce); 2 sdm kecap hoisin (hoisin sauce)/teriyaki sauce; 2 sdm sambal tomat; 1 sdt gula pasir; 1 sdt cabe bubuk (saya skip); Pelengkap :; 2 siung bawang putih, kupas; 3 cm jahe, kupas; 5 buah cabe merah kering; 1/2 buah paprika hijau dan merah; 1 buah bawang bombai ukuran kecil; 50 ml air matang/air kaldu ayam; 1 sdt tepung maizena + 1 sdm air; 25 gram kacang mede/kacang tanah yang sudah digoreng; Secukupnya minyak goreng; 1 batang daun bawang, iris tipis

Giacinta Permana @giacinta

Bandung - Ig @giacintapermana

Arisan resep putaran ke empat, yang menang mba Senny Ross. Saya pilih resepnya buat di recook yaitu "Kungpao Chicken (paha ayam)". kebetulan punya sisa kacang mede (cashew) yang udah lama di kulkas. Kepikir dimanfaatin aja untuk campuran masakan biar ada kriuk-kriuknya. Bumbunya saya modifikasi, dan cara masaknya sederhana saja. Enak ih ada kacang nya jadi super enak.

Lebih banyak

Kungpao Chicken with Cashew

Giacinta Permana @giacinta

Bandung - Ig @giacintapermana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

4 porsi

300 gramayam dada fillet, potong dadu
Bumbu perendam :
1 sdmkecap asin (soy sauce)
1 siungbawang putih, parut
1 sdmtepung maizena
1 butirputih telur (saya skip)
Saus :
1,5 sdmkecap asin (soy sauce)
2 sdmkecap hoisin (hoisin sauce)/teriyaki sauce
2 sdmsambal tomat
1 sdtgula pasir
1 sdtcabe bubuk (saya skip)
Pelengkap :
2 siungbawang putih, kupas
3 cmjahe, kupas
5 buahcabe merah kering
1/2 buahpaprika hijau dan merah
1 buahbawang bombai ukuran kecil
50 mlair matang/air kaldu ayam
1 sdttepung maizena + 1 sdm air
25 gramkacang mede/kacang tanah yang sudah digoreng
Secukupnyaminyak goreng
1 batangdaun bawang, iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Siapkan bahan-bahan : Paprika potong dadu. Cabe merah kering potong bagi 4 bagian. Bawang bombai potong bulat. Bawang putih dan jahe di parut.
2

Campur saus perendam dengan daging ayam, aduk rata. Tambahkan tepung maizena, aduk lagi. Sisihkan.
3

Campurkan saus kungpao dalam wadah : kecap asin, kecap hoisin, sambal tomat, gula pasir aduk rata. Sisihkan.
4

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam. Goreng hingga berubah warna sampai matang kira-kira 3 menit. Angkat.
5

Panaskan kembali 2 sdm minyak bekas goreng ayam, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan cabe kering, paprika merah+hijau, Aduk-aduk.
6

Masukkan ayam dan campuran saus, aduk rata. tuang air, aduk sampai kuah meletup-letup kemudian tambahkan maizena cair. Aduk lagi sampai kuah mengental.
7

Tambahkan bawang bombai dan kacang mede yang sudah di goreng, aduk 1 menit sampai tercampur.
8

Pindahkan ke mangkuk saji, taburi dengan daun bawang. Nikmati dengan nasi putih. Uwh sedap sekali.
9

Note : kecap hoisin bisa diganti saus teriyaki.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Giacinta Permana @giacinta

pada 13 Januari 2018 00.49

Bandung - Ig @giacintapermana

ID No. 2279419. I'm passionate about pastry and cooking.Home made food is always healthier and tastier. I have small kitchen but unlimited inspirations.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya