Αναμιγνύω το γάλα με τα αβγά.

Προσθέτω τη φρυγανιά αφήνω να μείνει για 15 λεπτά.

Ρίχνω το κρεμμύδι στον κιμά μαζί με το σκόρδο ψιλοκομμένα.

Προσθέτω το μιγμα της φρυγανιας, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό.

Δουλευω καλά το μιγμα και το πλάθω σε 80 μπαλάκια.

Σωταρω λίγα λίγα σε μέτρια φωτιά με το βούτυρο.

Στραγγίζω το βούτυρο του τηγανιού σε χαμηλή κατσαρόλα.

Ρίχνω το αλεύρι και όταν αρχίσει να ξανθυνει ρίχνω το κρασί το νερό η το ζωμό και λίγο αλάτι.

Μόλις η σάλτσα πάρει βράση ρίχνω τα κεφτεδάκια και ανακινω την κατσαρόλα με προσοχη. Σκεπάζω και αφήνω να σιγοψηθουν για 15λεπτα εως οτου δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε την παρμεζάνα πάνω στα κεφτεδάκια. Καλή όρεξη.