Κοσκινίζουμε 2 φορές το αλεύρι και το ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα κουταλιά κουταλιά με μια σπάτουλα απαλά με κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να μη μας φύγει ο αέρας από τα αυγά. Αν βάλουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, έχουμε πρώτα προσθέσει μέσα το μπέικιν και το αλάτι.

Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το βγάζουμε απο το ταψί.

Με την ίδια διαδικασία μπορείτε να κάνετε και δυο παντεσπάνια μικρότερου μεγέθους (μοιράζοντας το μείγμα σε δυο ταψάκια) ή να κάνετε ένα που μετά θα το κόψετε στη μέση. Στη δεύτερη περίπτωση θα πάρει σίγουρα περισσότερη ώρα ψήσιμο.