Κασερόπιτα με φύλλο κουρού πανεύκολη

Name: Κασερόπιτα με φύλλο κουρού πανεύκολη
Yield: 1 λαμαρινα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για το φύλλο:; 300 ml Φρέσκο χυμο πορτοκαλιου ή πορτοκαλάδα με ανθρακικο; 300 ml ελαιολαδο (εγω βαζω μισο ελαιολαδο μισο καλαμποκελαιο); 3 κσ ρακη ή αλλο λευκο ποτο; 1 κουταλακι (σχεδον) αλατι; 670 γρ φαρινα; Για τη γέμιση:; 2 ποτήρια γαλα; 1/2 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλο; 200 γρ γκουντα τριμμενο; 200 γρ κασερι τριμμενο; 200 γρ γραβιέρα πικαντικη τριμμενη; 1 πρέζα πιπερι; 1 πρέζα μοσχοκαρυδο; σουσάμι (προαιρετικα)

Mastixoindokarydo @Mastixoindokarydo

ΑΘΗΝΑ,ΕΛΛΑΔΑ

Αποτελει την πρώτη μου προσπάθεια για κασεροπιτα που εφτιαξα τα Θεοφάνεια για τη γιορτη της γιαγιας μου! Πιστευω πως τελικα στέφθηκε με επιτυχια αφου αρεσε παρα πολυ σε όλη την οικογενεια!Το φύλλο κουρου το βρήκα εδώ https://www.cretangastronomy.gr/2017/03/νηστίσιμη-ζύμη-σαν-κουρού-για-πίτες-κα/#comment-33840 . Είναι πανεύκολο ακόμα και για μένα που δεν τα πολκαταφέρνω με τις ζύμες! Άλλαξα μονο τη δόση των υλικών για να καλύψω μια λαμαρίνα φούρνου.

Δες περισσότερα

Κασερόπιτα με φύλλο κουρού πανεύκολη

Mastixoindokarydo @Mastixoindokarydo

Υλικά

1 λαμαρινα

Για το φύλλο:
300 mlΦρέσκο χυμο πορτοκαλιου ή πορτοκαλάδα με ανθρακικο
300 mlελαιολαδο (εγω βαζω μισο ελαιολαδο μισο καλαμποκελαιο)
3 κσρακη ή αλλο λευκο ποτο
1 κουταλακι (σχεδον) αλατι
670 γρφαρινα
Για τη γέμιση:
2 ποτήριαγαλα
1/2 ποτήρισιμιγδάλι ψιλο
200 γργκουντα τριμμενο
200 γρκασερι τριμμενο
200 γργραβιέρα πικαντικη τριμμενη
1 πρέζαπιπερι
1 πρέζαμοσχοκαρυδο
σουσάμι (προαιρετικα)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκιναμε με τη γεμιση
2

Βαζουμε σε μια μικρη κατσαρολα το γαλα, το σιμιγδαλι,το πιπέρι και το μοσχοκαρυδο και ανακατεύουμε μεχρι να δεσουν και να γινουν μια ωραια κρεμουλα προσεχωντας να μην πιασει το σιμιγδαλι. Αυτη η κρεμα θα αποτελέσει το σώμα της γέμισης μας. Μετα ριχνουμε τα τυρια και ανακατεύουμε.
3

Συνεχιζουμε με το φυλλο
4

Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε να ενσωματωθεί και αφήνουμε να ξεκουραστεί για κανένα 15λεπτο.
5

Στρώνουμε στη λαμαρίνα του φούρνου χαρτί ψησίματος. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη το ένα λίγο μεγαλύτερο από το άλλο.
6

Απλώνουμε με το χέρι το μεγαλύτερο κομμάτι πάνω στο χαρτί. Πάνω σε ένα άλλο κομμάτι χαρτί ή σε ένα φύλλο λαδόκολλας ανοίγουμε και το άλλο κομμάτι πάλι με το χέρι.
7

Απλώνουμε τη γεμιση μας πάνω στο πρώτο κομμάτι, παίρνουμε με το χαρτί το δεύτερο φύλλο και σκεπάζουμε μ’ αυτό τη γέμιση και κλείνουμε την πίτα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι.
8

Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο στους 160 βαθμούς φούρνου για 45 λεπτά και μετά ανεβάζουμε στους 180 βαθμούς τη θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει όσο μας αρέσει.(Εγώ ξεχασα αυτη τη λεπτομέρεια και την εβαλα απο την αρχη στους 180 βαθμούς αλλα εγινε μια χαρα).
9

Όταν βγει από τον φουρνο την κόβουμε σε κομματια για να παραμείνει μπισκοτενιο το φύλλο.
10

Καλη σας ορεξη!