Gulai pacak ikan lele

Name: Gulai pacak ikan lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan lele (lelenya lele sungai ya, bukan lele jumbo); Bumbu halus; 5 buah cabai merah; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1,5 cm jahe; 1 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 butir kelapa; 1 batang serai di geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Marwiyatul Adawiyah @cook_9464207

Uda lama gak buat pacak ikan lele, kali ini bener- bener buat gagal diet 😅

Lebih banyak

Gulai pacak ikan lele

Marwiyatul Adawiyah @cook_9464207

Uda lama gak buat pacak ikan lele, kali ini bener- bener buat gagal diet 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan lele (lelenya lele sungai ya, bukan lele jumbo)
Bumbu halus
5 buahcabai merah
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 cmkunyit
1,5 cmjahe
1 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 butirkelapa
1 batangserai di geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Parut kelapa dan bagi dua. Setengah kelapa di ambil santannya +/- 800 ml. Dan setengah kelapa lagi si sangrai kemudian haluskan pakai belender kering (saya di ulek aja, selagi panas gampang ngulek nya) sampai keluar minyaknya.
2

Halus kan semua bumbu cabai, BP, BM, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar.
3

Panas kan sedikit minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum
4

Kemudian, masukkan santan. Aduk-aduk sampai mendidih agar santan tidak pecah.
5

Setelah santan mendidih masukkan garam, gula, kelapa sangrai yang sudah di halus kan dan ikan. Masak sampai ikan bener-bener matang. Cek rasanya ya. Setelah matang, sajikan
6

Nb : ketika mengaduk santan saat ikan nya sudah masuk, pelan-pelan aja ya, takut ikan nya hancur. Selamat mencoba 😊