Roti Boy

Name: Roti Boy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung protein tinggi (cakra/komachi); 100 gr tepung protein sedang (segitiga biru); 1 sdm susu bubuk; 60 gr gula pasir (me : 50 gr); 1/2 sachet ragi instan; 150 ml air hangat; 40 gr butter (hollman); 2 bh kuning telur (me : 1 bh telur utuh); isi :; 10 gr butter (golden churn/anchor/elle/orchid biru); topping :; 50 gr butter (hollman); 40 gr gula halus; 38 gr telur kocok; 1 sdt kopi instan (nescafe); 1 sdt air hangat; 1 sdt pasta moka; 50 gr terigu

Monika Narumartani @Monika_pku

Enakkk. Resep adaptasi dari ci Amei. Gunakan butter kualitas bagus untuk isian dalam roti.

Lebih banyak

Roti Boy

Monika Narumartani @Monika_pku

Enakkk. Resep adaptasi dari ci Amei. Gunakan butter kualitas bagus untuk isian dalam roti.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtepung protein tinggi (cakra/komachi)
100 grtepung protein sedang (segitiga biru)
1 sdmsusu bubuk
60 grgula pasir (me : 50 gr)
1/2 sachetragi instan
150 mlair hangat
40 grbutter (hollman)
2 bhkuning telur (me : 1 bh telur utuh)
isi :
10 grbutter (golden churn/anchor/elle/orchid biru)
topping :
50 grbutter (hollman)
40 grgula halus
38 grtelur kocok
1 sdtkopi instan (nescafe)
1 sdtair hangat
1 sdtpasta moka
50 grterigu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Topping : mixer semua bahan topping, masukkan di piping bag, simpan di kulkas.
2

Bahan biang : campur air hangat, ragi instant dan 1 sdt gula. Diamkan 10 menit sampai larutan ragi tampak berbuih.
3

Campur tepung, susu bubuk, gula pasir, telur. Masukkan larutan ragi. Masukkan butter dan sejumput garam. Uleni sampai kalis elastis. Awal2 menguleni biasanya akan lengket sekali. Tidak apa apa, lanjutkan saja uleni. Jika perlu tambahkan tepung sedikit demi sedikit (max 20 gr) supaya tangan tidak terlalu lengket.
4

Bagi adonan @ 50 gr. Pipihkan dan beri 1 sdt butter. Bulatkan. Tunggu kurleb 40 menit hingga mengembang.
5

Beri toping menggunakan piping bag, bikin melingkar.
6

Panggang api atas bawah 200 c selama 12 menit atau sampai atas roti kecoklatan.