Telur Dadar ala RM.Padang

Name: Telur Dadar ala RM.Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 btr telur (bebek lebih enak); 3 sdm kelapa parut sangrai; 2 sdm tepung beras, larutkan dg sedikit air; 1/2 lbr daun kunyit, buang tulangnya, iris halus; 2 btg daun bawang, iris halus; 3 bh cabe merah, giling/iris tipis (bisa tmb rawit jika suka); Bumbu dihaluskan:; 4 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 1 sdt ketumbar halus; 1/2 sdt merica halus; 1 sdt bubuk kari; Secukupnya kunyit; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap jika suka; Secukupnya minyak goreng

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Tinggal di Pekanbaru membuat referensi masakan Padang saya banyak bertambah. Kalau dulu seringnya harus beli, sekarang sdh bisa bebikin telur ala RM Padang ini di dapur sendiri.

Lebih banyak

Telur Dadar ala RM.Padang

Ina Harahap @cook_dapursedepedes

Pekanbaru, Riau

Tinggal di Pekanbaru membuat referensi masakan Padang saya banyak bertambah. Kalau dulu seringnya harus beli, sekarang sdh bisa bebikin telur ala RM Padang ini di dapur sendiri.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 btrtelur (bebek lebih enak)
3 sdmkelapa parut sangrai
2 sdmtepung beras, larutkan dg sedikit air
1/2 lbrdaun kunyit, buang tulangnya, iris halus
2 btgdaun bawang, iris halus
3 bhcabe merah, giling/iris tipis (bisa tmb rawit jika suka)
Bumbu dihaluskan:
4 bhbawang merah
3 bhbawang putih
1 sdtketumbar halus
1/2 sdtmerica halus
1 sdtbubuk kari
Secukupnyakunyit
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap jika suka
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan telur bebek dalam wadah. Kocok sebentar. Katanya kalau lama ngocoknya jadi bikin telurnya kempes nanti.
2

Masukkan bumbu halus. Aduk. Tambahkan sisa bahan lainnya. Aduk lagi sampai merata. Check rasa.
3

Siapkan wajan datar anti lengket. Saya pakai teflon ukuran pancake. Panaskan minyak, masukkan telur. Kecilkan api. Tutup wajan.
4

Check telur. Setelah terasa kokoh, balik perlahan sisi lainnya. Masak hingga matang. Angkat. Tiriskan.
5

Sajikan hangat. 👌 Saya pakai teflon uk kecil utk pancake. Jadinya 2 bulatan gini.