Sampai sekarang masih belum nemu breadcrumbs di sini jadi terpikir untuk balurannya saya ganti pakai terigu, ternyata masih ada barley flour di kulkas ya sudah sekalian saja coba pakai itu deh.
Hasilnya? Alhamdulillah enak!
Kering empuk di luar dan lembut di dalam. Bedanya hanya pada tekstur kulit, jika menggunakan terigu maka hasilnya lebih krispi sedangkan tepung barley cenderung kering empuk karena sifatnya yang menyimpan kelembaban.
Bumbu kroket kali ini saya pakai bumbu bubuk untuk Kfta karena mengejar supaya cepat habis sebelum ED Maret 2018 hehehe.
Untuk resep di sini saya tuliskan bumbu rempah racikan sendiri yang ga kalah enak. But as usual, cooking is about tastebuds so everyone can twist the recipe as they like :)