Ikan Kuah Kuning

Name: Ikan Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kakap merah (d potong2); 1 ikat daun kemangi; 3 Bh tomat buah sedang; 1 btg serai memarkan; 2 bh daun jeruk; Bawang Merah untuk menumis; 1/2 genggam asam jawa. Ambil sarinya; Minyak goreng secukupnya untuk menumis; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Penyedap (sesuai selera); Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 3 butir kemiri sangrai; 3 cm jahe; 5 cm kunyit; 1 bh lombok besar

Amelia Sinta @ameliasinta27

Timika Papua

Jadi ini resep ikan kuah kuning yaah.. Cuma karena pas saya masak sayur bening dan ada stock tepung sagu di penyimpanan... Jadi deeh makanan lokal Papua... Namanya Papeda.. Ini apa adanya bangeet yaah.... 😂

Lebih banyak

Ikan Kuah Kuning

Amelia Sinta @ameliasinta27

Timika Papua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan kakap merah (d potong2)
1 ikatdaun kemangi
3 Bhtomat buah sedang
1 btgserai memarkan
2 bhdaun jeruk
Bawang Merah untuk menumis
1/2 genggamasam jawa. Ambil sarinya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Penyedap (sesuai selera)
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
1 siungbawang merah
3 butirkemiri sangrai
3 cmjahe
5 cmkunyit
1 bhlombok besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan. Tiriskan dan baluri dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
2

Sediakan wajan/panci. Tumis bawang merah jika sudah wangi masukkan bumbu halus. Masukkan air asam jawa dan masukkan daun jeruk. Masak hingga mewangi.
3

Masukkan ikan. Tambahkan air sampai merata dengan ikannya. Jika sudah mendidih masukkan gula garam secukupnya. Koreksi rasa.
4

Jika rasa sudah pas, terakhir masukkan daun kemangi yg sdh di petik daunnya, dan irisan tomat. Masak hingga air agak menyusut.
5

Siiaap di nikmati..