Botok bongkrek asli OPEK (orang pekalongan)

Name: Botok bongkrek asli OPEK (orang pekalongan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah tahu putih; 5 lonjor bongkrek (gembus); 5 buah tahu kulit; 4 bh putren/jagung muda; 2 bh mentimun; 1/2 butir kelapa parut (sedang); Laos digeprek; secukupnya Gula, garam; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung wang putih; 1 sdt ketumbar; 3 butir kemiri; cabe rawit secukupnya, bs di skip jika tdk suka pedas; 1 sdt terasi; 1/2 ruas kunci; Laos dimekarkan; 1 ruas kencur; Bumbu iris :; secukupnya Cabe rawit; daun melinjo (saya skip Krn gk punya); Sambal diuleg :; cabe; gula merah; garam

Maria Ulfa @cook_4937104

Pekalongan Kota Batik

Ini adalah makanan khas Pekalongan, tiap hari pasti ada yg jual, tp kl bikin sendiri pasti rasanya lebih nikmat... ini resep asli lho.... hehehe...

Lebih banyak

Botok bongkrek asli OPEK (orang pekalongan)

Maria Ulfa @cook_4937104

Pekalongan Kota Batik

Ini adalah makanan khas Pekalongan, tiap hari pasti ada yg jual, tp kl bikin sendiri pasti rasanya lebih nikmat... ini resep asli lho.... hehehe...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahtahu putih
5 lonjorbongkrek (gembus)
5 buahtahu kulit
4 bhputren/jagung muda
2 bhmentimun
1/2 butirkelapa parut (sedang)
Laos digeprek
secukupnyaGula, garam
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungwang putih
1 sdtketumbar
3 butirkemiri
cabe rawit secukupnya, bs di skip jika tdk suka pedas
1 sdtterasi
1/2 ruaskunci
Laos dimekarkan
1 ruaskencur
Bumbu iris :
secukupnyaCabe rawit
daun melinjo (saya skip Krn gk punya)
Sambal diuleg :
cabe
gula merah
garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tahu, bongkrek diiris kotak/sesuai selera
2

Mentimun, putren dicuci diiris bulat
3

Masak air kurleb 1 ltr, setelah mendidih, masukan, bumbu halus, salam Laos, bongkrek, tahu dan bahan2 yg lainnya
4

Masukan kelapa parut, irisan cabe, irisan daun bawang.
5

Masak sebentar, biar bahan2 matang dan bumbu meresap koreksi rasa, kl sdh pas, matikan api
6

Botok dinikmati dgn krupuk usek dan sambal gula merah.
7

Silahkan dicoba...pasti segeer kl dimakan siang2 pas cuaca panas.