Kupas dan cuci kentang kemudian potong dadu, lalu goreng, tiriskan

Cuci hati ayam, kemudian rebus dengan menambahkan garam dan lada bubuk, bila sudah matang, potong kecil kemudian goreng, tiriskan

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, tomat, beri sedikit air, jangan terlalu halus agar bertekstur

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan sereh geprek, masak hingga harum, tambahkan garam, gula, penyedap rasa bubuk, sedikit lada bubuk, sedikit kecap (agar warna semakin cantik) kemudian tambahkan air secukupnya, koreksi rasa

Masukkan hati ayam, tunggu hingga meresap, kemudian masukkan kentang lalu tunggu hingga meresap

Selamat menikmati