Celimpungan

Name: Celimpungan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Adonan celimpungan :; 500 gr daging ikan tenggiri giling; 150 gr sagu tani; 1 telur; 1 sdt garam halus; 1 sdt gula; secukupnya Air; 5 bawang putih, haluskan; Bumbu halus :; 2 ruas lengkuas; 2 ras jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas ketumbar; 1/2 sdt jinten; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 5 kemiri sangrai; Bahan lainnya :; 800 ml santan; 3 kentang, potong 6; Daun salam; Daun jeruk

Isti Harfiantha @IstiHarfiantha

JAMBI

Oleh Harfiantha Eonni

Lebih banyak

Celimpungan

Isti Harfiantha @IstiHarfiantha

JAMBI

Oleh Harfiantha Eonni

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Adonan celimpungan :
500 grdaging ikan tenggiri giling
150 grsagu tani
1telur
1 sdtgaram halus
1 sdtgula
secukupnyaAir
5bawang putih, haluskan
Bumbu halus :
2 ruaslengkuas
2ras jahe
1 ruaskunyit
1 ruasketumbar
1/2 sdtjinten
6bawang merah
3bawang putih
5kemiri sangrai
Bahan lainnya :
800 mlsantan
3kentang, potong 6
Daun salam
Daun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air, campur semua bahan adonan celimpungan. Bulatkan seperti pentol bakso lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat lalu tiriskan
2

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum
3

Masukkan santan, aduk-aduk jangan sampai santan pecah
4

Masukka kentang, jangan lupa garam dan gula
5

Terakhir masukkan pentol celimpungannya, masak hingga kuah mengental
6

Angkat dan sajikan