Babat paru gongso khas semarang

Name: Babat paru gongso khas semarang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg babat campur paru; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 cm Lengkuas; 1 sdm Gula merah/ sesuai selera; secukupnya Garam; 6 butir bawang merah, iris iris; Bumbu halus:; 5 buah cabe merah; 6 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe

Arofah @bunda_ofa

Sidoarjo, Jawa Timur

Sebenernya udah lama pengen eksekusi resep ini, tapi baru kesampain kali ini, asal gak keseringan aja makan jerohan kayak gini. Nyontek di blog diah didi, modif tipis tipis aja

Lebih banyak

Babat paru gongso khas semarang

Arofah @bunda_ofa

Sidoarjo, Jawa Timur

Sebenernya udah lama pengen eksekusi resep ini, tapi baru kesampain kali ini, asal gak keseringan aja makan jerohan kayak gini. Nyontek di blog diah didi, modif tipis tipis aja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbabat campur paru
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 cmLengkuas
1 sdmGula merah/ sesuai selera
secukupnyaGaram
6 butirbawang merah, iris iris
Bumbu halus:
5 buahcabe merah
6 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru dan 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk hingga empuk, iris sesuai selera
2

Cugi bersih sampe kelipatan lipatannya babat. Ditempat terpisah rebus babat sampai ½ matang, buang airnya. Beri air lagi lalu rebus lagi bersama 1 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk hingga empuk, iris iris
3

Goreng babat dan paru sebentar
4

Tumis bawang merah iris, daun salam, daun jeruk sisanya, lengkuas hingga harum bawangnya
5

Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan bumbu tanak
6

Masukkan babat dan paru, beri air secukupnya, gula merah dan garam, masak hingga air habis dan bumbu meresap, jangan lupa tes rasa
7

Sajikan bersama nasi hangat dan sambal bajak