Spaghetti Saus Udang Lada Hitam

Name: Spaghetti Saus Udang Lada Hitam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 📌Udang goreng:; 500 gram udang kupas, cuci bersih (jika ukurannya besar potong menjadi ukuran 2cm); Bumbu udang goreng:; 2-3 buah Kemiri, haluskan; 2 sdt Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Kunyit bubuk (bisa pakai kunyit rimpang, haluskan); secukupnya garam; 1 sdt bawang putih bubuk (atau 3 siung bawang putih, haluskan); 3 sdm air; Minyak untuk menggoreng; 📌150 gram Spaghetti; 📌Saus Lada Hitam:; Minyak untuk menumis; 1 buah bawang bombay, iris; 1 buah paprika, potong dadu; secukupnya Garam; secukupnya Merica hitam; secukupnya Gula pasir; 2 sdm kecap asin; Bubuk thyme secubit (a pinch, opsional); 1/2 sdt jahe bubuk; 2,5 gelas air; 1 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 2 sdm air

Riska Melanie @cook_5522544

Kebetulan masih ada udang kupas di kulkas. Antara bikin tempura atau udang bumbu lada hitam ya, akhirnya tergoda dengan pilihan kedua hehehe.
Alhamdulillah yummy sampai habis 2 porsi..oops! Kali ini edisi makan sendiri lagi karena suami dan anak tak suka udang dan tak suka pedas. #heavyhappytummy :D

Lebih banyak

Spaghetti Saus Udang Lada Hitam

Riska Melanie @cook_5522544

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

📌Udang goreng:
500 gramudang kupas, cuci bersih (jika ukurannya besar potong menjadi ukuran 2cm)
Bumbu udang goreng:
2-3 buahKemiri, haluskan
2 sdtKetumbar bubuk
1/2 sdtKunyit bubuk (bisa pakai kunyit rimpang, haluskan)
secukupnyagaram
1 sdtbawang putih bubuk (atau 3 siung bawang putih, haluskan)
3 sdmair
Minyak untuk menggoreng
📌150 gram Spaghetti
📌Saus Lada Hitam:
Minyak untuk menumis
1 buahbawang bombay, iris
1 buahpaprika, potong dadu
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica hitam
secukupnyaGula pasir
2 sdmkecap asin
Bubuk thyme secubit (a pinch, opsional)
1/2 sdtjahe bubuk
2,5 gelasair
1 sdttepung maizena dilarutkan dalam 2 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Goreng udang: campur semua bumbu kecuali minyak, balurkan dan rendam potongan udang kupas dalam campuran bumbu selama 15 menit. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
2

Rebus spaghetti sampai al dente sesuai petunjuk pada kemasan. Sisihkan.
3

Saus lada hitam: tumis bawang bombay sampai layu dan harum, masukkan potongan paprika, aduk sebentar lalu tambahkan garam, merica, gula pasir dan bubuk thyme, aduk rata. Tambahkan jahe dan kecap asin, aduk rata.
4

Tambahkan air, masak sampai paprika empuk dan air menyusut setengahnya.
5

Tambahkan larutan maizena dan aduk rata, masukkan udang goreng. Masak sekitar 5' sampai kuah agak mengental dan agar bumbu meresap ke dalam udang. Saus sudah matang.
6

Sajikan spaghetti dalam 2 porsi, siram saus ke atasnya, aduk rata. Spaghetti saus udang lada hitam siap disantap. Ba akhoin! 🍝