Belah terong menjadi 2 bagian lalu potong kecil2, dan kupas kulit kentang dan potong sesuai keinginan

Rebus telur bulat sampai matang

Goreng berturut2 kentang, terong, telur & teri di minyak panas 1-1 ya jgn sekaligus

Ulek kasar cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang, tomat dan garam

Kemudian tumis cabe yg sudah di ulek tadi kemudian masukan jeruk nipis tumis smpai harum, kemudian masukan terong, kentang, teri & telur yang sudah d goreng tadi