Gulai jengkol Padang pulen anti bau🤤

Name: Gulai jengkol Padang pulen anti bau🤤
Yield: 4-6porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Jengkol tua (rendam satu malam); 3 cm x 2 lengkuas digeprek; 2 bh serai digeprek; 3 lbr daun jeruk purut; 2 lbr daun salam; secukupnya Gula merah; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu; Minyak untuk menumis; 2 gelas air; 1 bgks santan kara; Bumbu dihaluskan:; 2 bh cabe merah besar untuk yang suka pedas boleh tambah cabe rawit sesuai selera rebus sebentar bersama jengkol agar mudah diulek; 3 cm kunyit dibakar; 2 cm jahe; 5 bh bawang putih; 6 bh bawang merah; 1 sdt asam kandis; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdt merica biji; 5 biji kemiri disangrai

ingrid @cook_4109149

Bandung

Jengkol selalu jadi favorit! Selalu nafsu makan walaupun sudah kenyang.. apalagi bumbu yg kental dan gurih, bikin ngiler! Yuksss kita berkreasi sista 🙌🏻🍲

Lebih banyak

Gulai jengkol Padang pulen anti bau🤤

ingrid @cook_4109149

Bandung

Jengkol selalu jadi favorit! Selalu nafsu makan walaupun sudah kenyang.. apalagi bumbu yg kental dan gurih, bikin ngiler! Yuksss kita berkreasi sista 🙌🏻🍲

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

4-6porsi

500 grJengkol tua (rendam satu malam)
3 cmx 2 lengkuas digeprek
2 bhserai digeprek
3 lbrdaun jeruk purut
2 lbrdaun salam
secukupnyaGula merah
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu
Minyak untuk menumis
2 gelasair
1 bgkssantan kara
Bumbu dihaluskan:
2 bhcabe merah besar untuk yang suka pedas boleh tambah cabe rawit sesuai selera rebus sebentar bersama jengkol agar mudah diulek
3 cmkunyit dibakar
2 cmjahe
5 bhbawang putih
6 bhbawang merah
1 sdtasam kandis
1 sdmketumbar
1/2 sdtmerica biji
5 bijikemiri disangrai

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Rebus jengkol dengan 3 cm lengkuas selama 1 jam. Ganti air rebusan, teruskan rebus 30 menit atau sampai jengkol empuk lalu geprek, sisihkan
2

Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum, masukkan sisa 3cm lengkuas dan bahan rempah yg lain.
3

Tambahkan air dan bumbu-bumbu sesuai selera.
4

Masukkan santan, aduk sampai merata dan sedikit mendidih lalu cicipi
5

Masukkan jengkol aduk dan biarkan menyerap, kuah mengental atau sampai berminyak. Kekentalan sesuai selera
6

Hidangkan dengan nasi panas dan selamat menikmati 👍🏻

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ingrid @cook_4109149

pada 25 Februari 2018 14.07

Bandung

Dilarang menyalin/screenshoot photo. Untuk punya photo bagus dan menarik harus punya usaha untuk berkreasi. Perempuan itu pada dasarnya punya naluri untuk pintar memasak.Terus belajar dan be humble, semangat!

Lebih banyak

Komentar (3)

Sella @cook_20171331

27 Oktober 2020 10.01

gmn caranya grebus jengkol biar g bau

Kata kunci

Gulai Jariang Kunyit Gula Gula Merah Sereh Jeruk Purut Cabe Rawit Ketumbar Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya