Pepes Ayam Kemangi (alumunium foil)

Name: Pepes Ayam Kemangi (alumunium foil)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging dada ayam; 2 buah tomat (potong jadi 4bagian); 2 genggam daun kemangi; 1 batang serai (potong 2 bagian, geprek); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 10 buah cabe rawit (utuh); secukupnya Garam dan gula; Minyak untuk menumis; 1 gelas kecil air; Alumunium foil; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 5 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit merah; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar butir; 1 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Ratih Bayu @ratih_bayu

Ponorogo, Jatim

Lagi diet ceritanya, jadi selalu nyetok daging dada ayam di kulkas 🙈 dan biar nggak bosen makannya, nyoba dibikin pepes ternyata lumayan enak 😁

Lebih banyak

Pepes Ayam Kemangi (alumunium foil)

Ratih Bayu @ratih_bayu

Ponorogo, Jatim

Lagi diet ceritanya, jadi selalu nyetok daging dada ayam di kulkas 🙈 dan biar nggak bosen makannya, nyoba dibikin pepes ternyata lumayan enak 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging dada ayam
2 buahtomat (potong jadi 4bagian)
2 genggamdaun kemangi
1 batangserai (potong 2 bagian, geprek)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
10 buahcabe rawit (utuh)
secukupnyaGaram dan gula
Minyak untuk menumis
1 gelas kecilair
Alumunium foil
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
7 siungbawang merah
5 buahcabe merah
10 buahcabe rawit merah
3 butirkemiri
1 sdtketumbar butir
1 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam, lalu potong dadu. Sisihkan.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus (bisa di uleg /diblender).
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan cabe rawit utuh, tumis hingga layu.
4

Masukkan daging ayam dan tambahkan air. Aduk rata. Tunggu air mendidih lalu masukkan tomat, daun kemangi, garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api.
5

Bersihkan alumunium foil dengan tisu, lalu tata dengan susunan daging ayam, tomat, cabe dan kemangi yang sudah tercampur bumbu diatas lembaran alumunium foil, kemudian bungkus rapi. Lakukan hingga habis.
6

Kukus hingga matang, kurang lebih 15-30menit. Angkat dan siap disajikan ☺