Pindang Serani

Name: Pindang Serani
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan gimi (waktu ditimbang lbh dr 500gr, tp ga ada 1 kg); 2 siung bawang putih ukuran besar, iris; 4 siung bawang merah ukuran besar, iris; 7 buah cabe rawit setan, utuh; 2 buah tomat, belah 4; 5 buah belimbing wuluh, iris; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 2 batang serai, geprek; 1/2 ruas jari kunyit, bakar, cuci, geprek; 1 ruas jahe, bakar, cuci, geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, sobek; 1/2 ikat daun kemangi; Garam; Gula; Kaldu jamur (optional); secukupnya Air; Minyak goreng untuk menumis

Kyo @i2344

Indonesia

Waktu ikut nyokap ke pasar liat ada ikan yg blm pernah aq mkn, menurut aq bentuknya mirip lele cm ukurannya lbh besar. Kl kepalanya gepeng, mirip buaya darat hahahaha😂yg paling aq suka itu ikan berasal dr laut, yg pasti rasanya lezat.

Lebih banyak

Pindang Serani

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan gimi (waktu ditimbang lbh dr 500gr, tp ga ada 1 kg)
2 siungbawang putih ukuran besar, iris
4 siungbawang merah ukuran besar, iris
7 buahcabe rawit setan, utuh
2 buahtomat, belah 4
5 buahbelimbing wuluh, iris
1 ruas jarilengkuas, geprek
2 batangserai, geprek
1/2 ruas jarikunyit, bakar, cuci, geprek
1 ruasjahe, bakar, cuci, geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, sobek
1/2 ikatdaun kemangi
Garam
Gula
Kaldu jamur (optional)
secukupnyaAir
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang merah hingga harum, baru kemudian masukkan bawang putih, tumis hingga berubah warna. Masukkan serai, cabe, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kunyit & jahe. Tumis sebentar hingga daunnya layu. Lalu tambahkan air secukupnya.
2

Bila air sudah mendidih, masukkan ikan, tomat, belimbing wuluh, garam, gula & kaldu jamur.
3

Bila sdh mendidih kembali, tusuk ikan dg garpu, cek kematangan ikan. Koreksi rasa. Sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Aduk sebentar. Lalu matikan kompor. Sajikan selagi masih hangat.