Cilok (Isi Ebi Kriuk Bon Cabe & Sosis)

Name: Cilok (Isi Ebi Kriuk Bon Cabe & Sosis)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung tapioka (ana pakai tepung sagu tani); 100 gr terigu segitiga; 200-230 cc air mendidih; 4 siung bawang putih, haluskan; 1 batang bawang prai, iris halus; 2 sdt garam atau sesuai selera; 1 sdt gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; Filling : Bon cabe level 30 dan sosis ayam; Bumbu kacang :; 250 gr kacang tanah; 80 gr gula merah; 7 siung bawang putih; 20 biji cabe rawit atau sesuai selera; 15 lbr daun jeruk; Secukupnya gula pasir (sesuaikan aja kemanisannya ya); Secukupnya garam; 7 sdm kecap (sesuaikan aja kemanisannya ya); 5 sdm sambal botol ABC extra pedas; 1/2 sdt merica bubuk

Yana Medina Ciko @cook_7426426

Padang

Setelah berkali2 nyobain ngadon demi mendapatkan tekstur cilok yg kenyal dan lembut, akhirnya nemu yg pas bgt. Simpen deeeh resepnya di cookpad. Foto2 ga lengkap emang, lg super males moto2. Hihihi..

Lebih banyak

Cilok (Isi Ebi Kriuk Bon Cabe & Sosis)

Yana Medina Ciko @cook_7426426

Padang

Setelah berkali2 nyobain ngadon demi mendapatkan tekstur cilok yg kenyal dan lembut, akhirnya nemu yg pas bgt. Simpen deeeh resepnya di cookpad. Foto2 ga lengkap emang, lg super males moto2. Hihihi..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grtepung tapioka (ana pakai tepung sagu tani)
100 grterigu segitiga
200-230 ccair mendidih
4 siungbawang putih, haluskan
1 batangbawang prai, iris halus
2 sdtgaram atau sesuai selera
1 sdtgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
Filling : Bon cabe level 30 dan sosis ayam
Bumbu kacang :
250 grkacang tanah
80 grgula merah
7 siungbawang putih
20 bijicabe rawit atau sesuai selera
15 lbrdaun jeruk
Secukupnyagula pasir (sesuaikan aja kemanisannya ya)
Secukupnyagaram
7 sdmkecap (sesuaikan aja kemanisannya ya)
5 sdmsambal botol ABC extra pedas
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan, tuang air panas sedikit2, aduk cepat dg centong kayu. *masukin airnya sedikit2 ya, soalnya kelembaban tepung itu beda2. Takutnya adonan kelembekan. Ana awalnya 200 cc, terus pas di aduk masih kering, jd ditambahin lagi sedikit2 sampai lembek, nempel2 dikit lah di tangan. Oles minyak sayur aja tangannya biar ga nempel.
2

Tes rasa ya, klo dah oke, lanjut bulat2 kan dan beri isi(sesuai selera). Ana nimbang masing2 10 gr. Didihkan air, rebus cilok sampai mengapung(tandanya sdh matang).
3

Angkat dan tiriskan
4

Bumbu kacang : goreng kacang hingga matang. Bawang putih, cabe rawit dan 5 lbr daun jeruk goreng sebentar ya. Lalu blender, tambah air (700 cc) blend sampai halus. Lalu tuang ke wajan, tambahkan sisa daun jeruk, gula pasir, gula merah, kecap, sambal botol, garam, merica, masak hingga mengental. Matikan kompor. Tambahkan bawang goreng secukupnya biar hayuum. Jadi deh..
5

Hari ini bikin utk di bawa ke kelas tahsin. Alhamdulillah ummahat pd doyan :)
6

Ini stok yg frozen, buat bekel snack krucil sekolah. Nanti klo mau makan di rebus dulu ya..
7
8