Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam + stengah ekor krongkongan agar mendapatkan kaldu yg banyak; 3 genggam taoge kecil; Sepotong kol iris kecil2; Sohun rebus selama 2 menit lalu tiriskan; 2 helai daun bawang iris; 3 buah jeruk nipis iris (sebagai perasan); 2 buah tomat potong2; Bawang goreng untuk taburan; 10 buah cabe rawit rebus lalu uleg dan tambahkan sedikit air sebagai sambel; Bumbu:; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 stengah ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari lengkoas; 1/2 ruas jari jahe; 1 sndok teh ketumbah bubuk; 1 sndok teh lada bubuk; 2 buah sereh geprek; 2 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 3 sdm minyak untuk menumis; 2 liter air untuk merebus ayam; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap; Secukupnya gula pasir

Karlita @karlita94

Soto ayam

Karlita @karlita94

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam + stengah ekor krongkongan agar mendapatkan kaldu yg banyak
3 genggamtaoge kecil
Sepotongkol iris kecil2
Sohun rebus selama 2 menit lalu tiriskan
2 helaidaun bawang iris
3 buahjeruk nipis iris (sebagai perasan)
2 buahtomat potong2
Bawang goreng untuk taburan
10 buahcabe rawit rebus lalu uleg dan tambahkan sedikit air sebagai sambel
Bumbu:
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
1stengah ruas jari kunyit
1/2 ruas jari lengkoas
1/2 ruas jari jahe
1 sndok tehketumbah bubuk
1 sndok tehlada bubuk
2 buahsereh geprek
2 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
3 sdmminyak untuk menumis
2 literair untuk merebus ayam
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan 2 liter pda panci lalu masukan ayam dan krongkongan rebus kira2 30 menit
2

Sambil menunggu ayam empuk kita buat bumbunya haluskan semua bumbu kecuali sereh, salam dan daun jeruk
3

Lalu siapkan wajan dan panaskan 3 sdm minyak lalu tumis bumbu halus, sereh salam dan daun jeruk hingga harum matikan api dan sisihkan
4

Stelah ayam empuk angkat ayam dan krongkongan lalu ayam di suwir2
5

Msukan bumbu yg sudah di tumis tdi ke dalam air kaldu rebusan ayam tdi
6

Tambahkan garam penyedap dan gula pasir secukupnya jngan lupa tes rasa
7

Kemudia siapkan mangkuk masukan sedikit2 bahan sayuran seperti sohun taoge, kol, ayam suwir, tomat, daun bawang, bawang goreng dan perasan jeruk nipis
8

Lalu siram dengan kuah kaldu dan hidangkan dengan sambel rawit
9

Enak di makan selagi panas😄😄