Cakalang Suwir Pedas

Name: Cakalang Suwir Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ikan Tongkol; 15 buah Cabe Merah; 10 buah Cabe Rawit; 5 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 1 buah Tomat Merah; 2 batang Sereh; 2 lembar Daun Salam; 4 lembar Daun Jeruk; 1 ruas Lengkuas; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 2 buah Jeruk Nipis; Garam; Masako Ayam

Dini Prayita @diniprayita

Jakarta Timur

Bosan dengan ikan sambel, jadi punya ide buat bikin ikan suir ala-ala cakalang Manado

Lebih banyak

Cakalang Suwir Pedas

Dini Prayita @diniprayita

Jakarta Timur

Bosan dengan ikan sambel, jadi punya ide buat bikin ikan suir ala-ala cakalang Manado

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

500 grIkan Tongkol
15 buahCabe Merah
10 buahCabe Rawit
5 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
1 buahTomat Merah
2 batangSereh
2 lembarDaun Salam
4 lembarDaun Jeruk
1 ruasLengkuas
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
2 buahJeruk Nipis
Garam
Masako Ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol lumuri dengan air jeruk nipis (1 buah) dan garam. Kemudian kukus/rebus ikan togkol hingga matang (saya menggunakan microwave dimasak +/- 5 menit).
2

Suwir ikan tongkol menggunakan garpu, kemudian tumis sebentar menggunakan sedikit minyak goreng.
3

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe dan kunyit. Lengkuas dan sereh cukup di geprek saja.
4

Tumis bumbu yang telah di haluskan, masukkan lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum.
5

Masukkan ikan tongkol aduk rata.
6

Tambahkan garam dan masako sesuai selera. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis (1 buah) aduk rata.
7

Siap disajikan.