Ayam Goreng Serundeng

Name: Ayam Goreng Serundeng
Yield: 1kg ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Marinasi :; 1 kg ayam; 1 buah jeruk nipis; Sejumput garam; Bahan yang dihaluskan :; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 btr kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas (pilih yang muda); Secukupnya garam dan penyedap bila suka; Bahan pelengkap :; 1/4 butir kelapa parut; 1 lembar daun salam; 1 buah serai yg sudah digeprek; secukupnya Air

Tea Berry @cook_5704713

Palembang

Lagi pingin banget makan ayam tp kalo di goreng ungkep gitu aja kan bosen juga yah lama-lama .. iseng2 deh nyobain bikin ayam goreng serundeng ala ala restoran gitu .. Alhamdulillah endeusss bangettt buibukk ... yukkk di check resep nya ... dijamin deh nambah 2 piring 😋😗

Lebih banyak

Ayam Goreng Serundeng

Tea Berry @cook_5704713

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1kg ayam

Marinasi :
1 kgayam
1 buahjeruk nipis
Sejumputgaram
Bahan yang dihaluskan :
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 btrkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas (pilih yang muda)
Secukupnyagaram dan penyedap bila suka
Bahan pelengkap :
1/4 butirkelapa parut
1 lembardaun salam
1 buahserai yg sudah digeprek
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam lalu marinasi dengan air jeruk nipis dan sejumput garam. Diamkan selama kurang lebih 10 menit lalu cuci kembali.
2

Haluskan semua bumbu.
3

Masukkan ayam dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi lalu beri air hingga semua ayam terendam.
4

Masukkan daun salam dan serai
5

Ungkep ayam hingga air nya berkurang kira-kira menjadi setengah panci.
6

Koreksi rasa lalu masukkan kelapa parut dan masak hingga airnya menyusut.
7

Matikan api. Dan goreng ayam yang sudah diungkep tadi lalu selanjutny goreng jg kelapa parut dalam ungkepan ayam.
8

Ayam siap untuk disajikan. Selamat mencoba 😚