Iris daun bawang, cabai merah, bawang bombay. Geprek bawang putih

Hancurkan tahu, campurkan telur, bahan yang telah diiris, garam, udang kecepe. Aduk hingga merata

Ambil kulit lumpia, isi tahu ditengah, lalu di ditutup dengan sisi sisinya sehingga membentuk petak (tipis saja agar tahu masak). Untuk perekat, saya gunakan minyak goreng saja.

Panaskan minyak, goreng petak petak tahu dengan api kecil, jangan lupa di balik

Angkat setelah kecoklatan. Tahu martabak telur siap di sajikan untuk cemilan