Capcay Bakso Tahu

Awalnya hendak memasak capcay kuah kental, sayang sekali tidak ada tepung maizena
Capcay Bakso Tahu
Awalnya hendak memasak capcay kuah kental, sayang sekali tidak ada tepung maizena
Cara Membuat
- 1
Iris-iris tipis bakso, kemudian rebus selama ± 10 menit, hingga mengeluarkan minyak lemak. Kemudian sisihkan terlebih dahulu. Air rebusan jangan dibuang, untuk dijadikan kuah.
- 2
Tahu putih dipotong dadu. Kemudian goreng ½ matang, tiriskan dan sisihkan.
- 3
Semua bahan sayuran diiris dan dipotong sesuai selera. Pun dengan bawang putih, bawang bombay, dan cabe rawitnya diiris dan dicincang sesuai selera.
- 4
Masukkan sebongkah mentega ke dalam penggorengan panas, lalu tumis cincangan bawang putih, bawang bombay, dan cabe rawit tadi. Kemudian tambahkan saos tiram seperkiraan dan sedikit kecap manis. Oseng secara merata.
- 5
Masukkan bakso berikut dengan air rebusannya. Masukkan pula tahu yang telah digoreng ½ matang tadi. Aduk semuanya. Tambahkan sejumput garam dan gula, serta taburkan lada sesuai selera. Aduk lalu biarkan sejenak.
- 6
Masukkan wortel terlebih dahulu, aduk. Diamkan ± ½ menit, hingga agak matang. Kemudian masukkan sawi putih, jagung muda dan kacang kapri, aduk. Paling akhir masukkan tomat dan daun bawang. Cicipi dan koreksi rasa, matikan api dan hidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar