Kupas dan cuci bersih udang. Buang kepala dan ekor. Sisakan hanya bagian badan nya...

Kupas pete, sisihkan...

Siapkan bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah kering hingga halus. Untuk cabe merah kering sebelum di blender di rebus terlebih dahulu agar lunak...

Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukan udang kemudian tumis sebentar dengan api sedang...

Tambahkan sedikit air, masukan pete yang sudah dikupas. Aduk-aduk kembali hingga air menyusut...

Koreksi rasa. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula...

Jika air sudah menyusut sambal goreng udang pete siap disajikan...