Estofado de pavo

Name: Estofado de pavo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de pavo; 1 cebolla pequeña; 4 dientes ajo; 2 patatas medianas; 1 puñado almendras; Comino; Azafrán en pelo; Ajo picado; Aceite; Agua; Pimienta molida; Sal; Laurel

Mipsiko @Mipsiko

Guiso tradicional para rebañar el plato. Se puede usar cualquier tipo de carne (cerdo, cordero, pollo).

Estofado de pavo

Mipsiko @Mipsiko

Guiso tradicional para rebañar el plato. Se puede usar cualquier tipo de carne (cerdo, cordero, pollo).

Guardada

Ingredientes

2 personas

1solomillo de pavo
1cebolla pequeña
4 dientesajo
2patatas medianas
1 puñadoalmendras
Comino
Azafrán en pelo
Ajo picado
Aceite
Agua
Pimienta molida
Sal
Laurel

Guardada

Pasos de la receta

1

Partir la carne en tacos y sofreír hasta que quede dorada.
2

En ese aceite, freír la cebolla y los ajos y las almendras si son crudas. Moler todo junto en la túrmix cuando esté hecho.
3

Poner la carne en una olla y regar con brandi (yo uso Veterano, el de la red amarilla). Dejar unos minutos que evapore y añadir el agua, el sofrito molido y las patatas.
4

Picar azafrán en pelo y dos ajos y añadir. Poner sal, pimienta, comino molido y unas hojas de laurel. Dejar guisar a fuego medio hasta que estén hechas las patatas.