Ceker Garang Asem

Jadi ceritanya libur dan lagi pengen banget yg asem2 buat teman makan nasi, jadilah niatan berbuah masakan garang asem ala2 ini. Pertama kali bikin sih, tapi alhamdulillah bisa lah kalo dibilang garang asem.. meski harusnya dikukus pake daun pisang dan dikasi santan, tapi ini enggak ya hehe 😅
Ini porsi anak kosan jadi cukup buat 2 kali makan untuk seorang. 😂 dan ini level pedesnya sedengan, gaberani terlalu pedes soalnya udah asem bgt
Yaudah yuk cekidot resep amatiran inii
Maaf belum difoto udah keburu masuk perut semua :(

Lebih banyak

Ceker Garang Asem

Olyvia Sita @cook_12263702

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

250 gCeker ayam, potong ujung2nya
2 buahtomat merah
2 buahtomat hijau
3 buahblimbing wuluh
1 batangdaun bawang
2 buahcabe merah
6 buahcabe rawit
1 batangserai
2 cmlengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 buahjeruk nipis
200 mlair matang
Bumbu halus:
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1 cmJahe
1 cmKencur
2 butirKemiri
secukupnyaKetumbar
2Cabe rawit
1Cabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker,lalu lumuri dengan jeruk nipis sekitar 5 menit. Lalu cuci lagi pakke air bersih.
2

Rebus ceker dg air yg sudah mendidih selama kurang lebih 15 menit
3

Sambil merebus siapkan bumbu halus, potong2 tomat masing2 jadi 8 bagian, blimbing wuluh jadi 4 bagian, dan iris serong daun bawang serta cabe merah
4

Tiriskan ceker
5

Tumis bumbu halus hingga harum
6

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu
7

Masukkan 200ml air matang ke dalam tumisan
8

Masukkan ceker yg telah direbus, tomat, cabe rawit, daun bawang, dan cabe merah yg telah diiris serong
9

Tunggu hingga air mendidih dan bumbu meresap
10

Koreksi rasa sesuai selera
11

Angkat, hidangkan dg nasi putih panas dan kerupuk :) yummy