17. Ayam krispi asam pedas

Name: 17. Ayam krispi asam pedas
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr fillet ayam; 50 gr jamur kancing; Adonan basah:; 8 sd sayur terigu; 1.5 sd sayur maizena; 150 ml air. Kurleb ya. Krn lupa ga diukur; 1 sdm garam. Peres; 1 sdt lada; Adonan kering:; 10 sd sayur terigu; 2 sd sayur maizena; Bumbu:; 8 bawang putih; 1 bawang bombay ukuran besar; 15 cabe rawit; 1 ruas jahe. Geprek; 2.5 sdt garam; 1 sdm gula; 1 sdm saus tiram; 1 sdt lada hitam bubuk; 5 cabe merah besar; 750 ml air; 5 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 1 nanas ukuran kecil. Lihat digambar; 2 sdm maizena. Larutkan dgn air hangat

AlmiraAudina @cook_9994554

Kediri

Niatnya mau pake bahan2 yg ada di kulkas. Nemu jamur kancing yg kemasan, dipake deh semua. Ternyata ga suka jamurnya krn asem banget 🤣. Sok taunya lagi, dikasih boncabe niatnya biar pedes. Ternyata malah dominan rasa boncabe nya 😩. Resep di bawah udah di modif yaa. Jadi ga rasa boncabe. Oiya, sy ga terlalu suka asin bgt jadi rasa bisa disesuaikan

Lebih banyak

17. Ayam krispi asam pedas

AlmiraAudina @cook_9994554

Kediri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 porsi

450 grfillet ayam
50 grjamur kancing
Adonan basah:
8sd sayur terigu
1.5sd sayur maizena
150 mlair. Kurleb ya. Krn lupa ga diukur
1 sdmgaram. Peres
1 sdtlada
Adonan kering:
10sd sayur terigu
2sd sayur maizena
Bumbu:
8bawang putih
1bawang bombay ukuran besar
15cabe rawit
1 ruasjahe. Geprek
2.5 sdtgaram
1 sdmgula
1 sdmsaus tiram
1 sdtlada hitam bubuk
5cabe merah besar
750 mlair
5 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
1nanas ukuran kecil. Lihat digambar
2 sdmmaizena. Larutkan dgn air hangat

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Buat adonan basah dan kering. Masukkan fillet ke dalam adonan basah kemudian ke adonan kering. Remas2 fillet saat di adonan kering
2

Panaskan minyak. Goreng fillet sampai kecoklatan
3

Rajang tipis bawang2an dan cabe
4

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bombay, jahe, cabe rawit, cabe merah hingga harum
5

Masukkan garam, gula lada dan air. Aduk rata
6

Masukkan saus tomat dan saus sambal. Aduk rata
7

Potong2 nanas kemudian masukkan ke dalam adonan saus. Masak sampai mendidih
8

Jika sudah mendidih, masukkan jamur kancing. Masak sekitar 1 menit
9

Tes rasa. Masukkan larutan maizena. Aduk merata
10

Siramkan saus di atas fillet ayam. Siap disajika