Ceker Pedas Mantap

Name: Ceker Pedas Mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bh ceker ayam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 lembar daun salam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam; Minyak goreng; Air; >> Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 bh tomat kecil; 15 bh cabe rawit (kalau suka pedas bisa ditambah); 2 bh cabe merah besar; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 butir kemiri

Eka Yuniarti @feli_kitchen17

Surabaya

Source: Niisaa.h

Lebih banyak

Ceker Pedas Mantap

Eka Yuniarti @feli_kitchen17

Surabaya

Source: Niisaa.h

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 bhceker ayam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai
1 lembardaun salam
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram
Minyak goreng
Air
>> Bumbu halus:
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 bhtomat kecil
15 bhcabe rawit (kalau suka pedas bisa ditambah)
2 bhcabe merah besar
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ceker ayam dari kotoran, potongi kuku dan bersihkan sisa kulit yang masih menempel
2

Rebus dengan air, 1 batang serai, daun salam dan garam, selama 1 1/2 jam supaya benar" empuk
3

Selagi merebus ceker, blender bumbu" dengan menggunakan sedikit minyak
4

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan 1 btg serai dan daun jeruk
5

Setelah itu masukkan ceker, tambahkan sedikit air, gula merah, gula pasir, dan garam
6

Koreksi rasa dan tunggu sampai air sedikit menyusut dan bumbu meresap.
7

Setelah air menyusut, matikan api, ceker pedas siap dihidangkan. Selamat mencoba.