Ikan Masak Asam Kemangi

Name: Ikan Masak Asam Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan nila (bisa diganti ikan jenis lain); 1 bh jeruk nipis; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 bh sereh; Lengkuas; 1 ruas jahe; Bumbu Halus:; 6 butir kemiri, sangrai; 1 ruas kunyit, disangrai; Bumbu iris:; Cabe keriting (banyaknya sesuai selera); Cabe rawit; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 tomat yg agak besar; Belimbing wuluh; Kemangi

Mama Dhaffa @cook_6015494

Sebetulnya masakan ini mirip dgn ikan acar kuning. Perbedaannya resep ini mempunyai kuah.

Lebih banyak

Ikan Masak Asam Kemangi

Mama Dhaffa @cook_6015494

Sebetulnya masakan ini mirip dgn ikan acar kuning. Perbedaannya resep ini mempunyai kuah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan nila (bisa diganti ikan jenis lain)
1 bhjeruk nipis
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 bhsereh
Lengkuas
1 ruasjahe
Bumbu Halus:
6 butirkemiri, sangrai
1 ruaskunyit, disangrai
Bumbu iris:
Cabe keriting (banyaknya sesuai selera)
Cabe rawit
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2tomat yg agak besar
Belimbing wuluh
Kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan lalu lumuri dgn jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas dan marinade dgn garam dan lada (sy pakai bumbu ikan goreng instan).
2

Goreng ikan yg sdh diberi bumbu hingga matang. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus dan bumbu iris kecuali t Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk dan jahe.
4

Stelah bumbu harum, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
5

Jika.sdh pas, masukkan ikan yg sdh digoreng lalu tambahkan irisan tomat.
6

Ketika sdh hampir matang, masukkan kemangi, masak sebentar saja agar tdk terlalu layu.
7

Siap dihidangkan dgn nasi hangat. 😙