Ayam rica rica kemangi

Name: Ayam rica rica kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 2 ikat kemangi dipetik; 1 batang serai memarkan; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; secukupnya Garam, kaldu, gula; secukupnya Air; Bumbu halus :; 10 bh cabe merah keriting; 8 bh cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit dibakar; 2 butir kemiri; 5 sdm minyak utk menumis

Sofie Salamah @cook_7787396

Bandung

Dua kata ajah.. "Ini enyakkk" 💖💖😀😀

Lebih banyak

Ayam rica rica kemangi

Sofie Salamah @cook_7787396

Bandung

Dua kata ajah.. "Ini enyakkk" 💖💖😀😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
2 ikatkemangi dipetik
1 batangserai memarkan
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
secukupnyaGaram, kaldu, gula
secukupnyaAir
Bumbu halus :
10 bhcabe merah keriting
8 bhcabe rawit merah
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit dibakar
2 butirkemiri
5 sdmminyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, kucuri perasan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Lalu rebus ayam sekitar 15 menit, lalu goreng ayam sebentar saja
2

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, aduk2. Lalu masukkan ayam, aduk, masukkan air sampai ayam terendam, masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Diamkan ayam sambil sesekali diaduk. Ketika air hampir menyusut, masukkan daun kemangi, lalu koreksi rasa. Jika sdh pas, matikan api dan sajikan ayam. Selamat menikmati 😊