Potong ikan menjadi beberapa bagian, beri air jeruk nipis agar bau amis y hilang

Cuci bersih lalu goreng setengah matang

Haluskan bumbu seperti bawang, cabe, tomat, terasi.

Panaskan minyak, masukan bumbu halus beserta daun salam, jeruk, sereh.

Kalau sudah wangi masukan petai lalu beri air masukan juga gula dan garam. Aduk2 hingga air sedikit menyusut

Masukkan ikan aduk hingga bumbu tercampur, masukan kemangi dan tunggu sampai bumbu meresap.

Sajikan dengan nasi hanggat...