Kerang Tahu Saos Padang

Name: Kerang Tahu Saos Padang
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram kerang dara kupas rebus; 2 buah tahu putih kecil (potong kotak-kotak, goreng sebentar); 1 buah jeruk nipis (ambil airnya); 2 lembar daun salam; 1 ruas jari jahe (kupas memarkan); 2 sdm saus tiram; 2 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; 1 buah cabai merah (iris serong); 1 buah bawang bombay ukuran sedang (iris panjang); 1 batang daun bawang (iris); secukupnya daun kemangi; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya merica; secukupnya air; Bumbu Halus:; 5 buah cabai rawit; 2 buah tomat merah; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3-4 sdm minyak goreng

Anggi Basuki @gielovetocook

Indonesia

Berawal dari bingung ngolah kerang dan kebetulan ada stok tomat banyak di kulkas. Juga ada sisa tahu goreng yang sudah tidak menarik. Ditambah bumbunya tinggal blender aja. Jadilah, dicampur-campur dan voila... terciptalah menu ini. Semoga bisa menginspirasi ya!

Lebih banyak

Kerang Tahu Saos Padang

Anggi Basuki @gielovetocook

Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

300 gramkerang dara kupas rebus
2 buahtahu putih kecil (potong kotak-kotak, goreng sebentar)
1 buahjeruk nipis (ambil airnya)
2 lembardaun salam
1 ruas jarijahe (kupas memarkan)
2 sdmsaus tiram
2 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal
1 buahcabai merah (iris serong)
1 buahbawang bombay ukuran sedang (iris panjang)
1 batangdaun bawang (iris)
secukupnyadaun kemangi
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyamerica
secukupnyaair
Bumbu Halus:
5 buahcabai rawit
2 buahtomat merah
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3-4 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri kerang dara rebus dengan jeruk nipis. Sisihkan
2

Panaskan wajan. Tumis bawang bombay dan cabe merah iris dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Lalu, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu hingga berubah warna (setengah matang). Masukkan jahe geprek dan daun salam. Aduk rata hingga harum.
3

Masukkan kerang dara. Tambahkan sedikit air, aduk. Bumbui dengan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula, dan merica. Aduk dan cicipi rasa.
4

Masukkan tahu goreng yang sudah dipotong kotak-kotak, daun kemangi, dan daun bawang iris. Aduk rata. Tunggu hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.