Tongseng Ayam

Name: Tongseng Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong potong; Ati ampela (jika suka); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Garam, gula; 1-2 sdm kecap manis; 5 bawang merah iris tipis; 3 bawang putih iris tipis; Secukupnya kol, iris kasar; 2 daun bawang, potong potong; 2 tomat, potong potong; 5 cabe rawit utuh; 700 ml air kaldu / air biasa; Minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 1 sdt ketumbar; 5 butir kemiri; 1/2 sdt merica butir; 1 batang serai (ambil putihnya); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe

uqi irliana @uqiirliana

Jakarta

Sumber : catatan nina
Recook by me

Lebih banyak

Tongseng Ayam

uqi irliana @uqiirliana

Jakarta

Sumber : catatan nina
Recook by me

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong potong
Ati ampela (jika suka)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram, gula
1-2 sdmkecap manis
5bawang merah iris tipis
3bawang putih iris tipis
Secukupnyakol, iris kasar
2daun bawang, potong potong
2tomat, potong potong
5cabe rawit utuh
700 mlair kaldu / air biasa
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
1 sdtketumbar
5 butirkemiri
1/2 sdtmerica butir
1 batangserai (ambil putihnya)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga harum & matang, masukkan bawang merah, putih, daun salam, daun jeruk, lengkuas, aduk rata sampai layu
2

Masukkan potongan ayam, ati ampela masak sampai berubah warna
3

Masukkan air kaldu, kecap manis, garam & gula. Masak hingga matang dan meresap, tes rasa
4

Menjelang diangkat masukkan cabe rawit, kol, tomat & daun bawang, aduk rata masak sebentar saja
5

Angkat dan sajikan hangat