Cuci bersih cumi buang tinta dan bersihkan kulit ari nya lalu beri perasan jeruk nipis(kalau ada) diamkan 5 menit lalu bilas lagi dgn air mengalir dan tiriskan

Haluskan tahu,lalu masukan telur,irisan daun bawang,merica bubuk dan sedikit garam

Isi cumi dengan tahu yg sdh dihaluskan jgn penuh2 isi nya 3/4 dari badannya saja dan tutup lagi dgn kepala nya,lalu sematkan dengan tusuk gigi.

Haluskan bumbu2 tadi kecuali Laos jahe sereh daun salam dan daun jeruk

Panaskan wajan,lalu masukan bumbu halus dan bumbu cemplung.

Kalau sudah wangi beri sedikit air dan santan tadi... Lalu masukan cumi nya (disini aku kasih cabe rawit merah 5/6 buah,sesuai selera) jgn lupa beri gula garam dan kaldu bubuk bila perlu. Lalu tunggu hingga air menyusut kira2 10/15 menit jgn terlalu lama karna takut cumi nya jadi alot. Kalau sdh menyusut tes rasa....bila sdh pas matikan kompor

Gulai Cumi siap disajikan 😘