Rebus kentang yang sudah dikupas kulitnya. Untuk 15 kroket, bisa merebus 6 kentang ukuran sedang

Selagi merebus kentang. Panaskan wajan, masukkan minyak secukupnya tumis 1 buah bawang bombay cincang dan daging/ayam sesuai selera sampai matang. Tiriskan.

Setelah kentang matang. Tumbuk kentang sesuai selera, masukkan tumisan bawang bombay dan daging/ayam, mayones, garam, merica bubuk secukupnya. Aduk sampe tercampur rata.

Setelah adonan kentang tercampur rata, ambil dan bentuk adonan sesuai selera, masukkan potongan keju ke dalam adonan yang sudah dibentuk.

Balur adonan kentang yang sudah dibentuk, ke dalam tepung terigu, lalu telur kocok lepas, dan tepung roti. Setelah selesai, goreng ke dalam minyak panas api sedang sampe matang berwarna emas kecoklatan.