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洋蔥鳳梨苦瓜雞湯
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洋蔥鳳梨苦瓜雞湯 的食譜成品照片

洋蔥鳳梨苦瓜雞湯

Ming Ming Chen
Ming Ming Chen @cook_10079999

洋蔥,鳳梨,苦瓜現在都盛產,便宜又好吃,是夏日退火消暑的好湯品

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洋蔥鳳梨苦瓜雞湯

Ming Ming Chen
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預備食材

  • 洋蔥 一顆
  • 苦瓜 一條
  • 鳳梨 半顆
  • 雞塊 適量
  • 蔭鳳梨醬 1/3 瓶
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料理步驟

  1. 1

    將生雞肉川燙去血水(我都用白斬雞沒吃的頭,雞腳,脖子留著煮湯,雞肉煮菜),洋蔥去殼,頭尾,切對半

    洋蔥鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    苦瓜切半,用湯匙去籽,刮除白膜(去苦味),切塊

    洋蔥鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    煮一鍋水,水沸放雞肉,苦瓜,洋蔥,變煮邊撈除雜質泡泡,維持湯汁清澈

    洋蔥鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    取鳳梨尾端切塊(頭較甜留著直接吃,尾較酸拿來煮湯)(葉子處是尾端)

  5. 5

    下鳳梨塊(甜味來源),蔭鳳梨罐頭醬(鹹味),不用調味,湯汁會越煮越出味,起鍋前再試味道調整鹹甜味就好

    洋蔥鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    煮至苦瓜軟化即可,盛盤完成

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Ming Ming Chen
Ming Ming Chen @cook_10079999
發布於 2018年05月07日 11:29

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洋蔥 鳳梨 苦瓜 雞湯

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