Semur ayam medan (tanpa santan)

Name: Semur ayam medan (tanpa santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (rebus dgn sedikit garam & daun salam.lalu goreng); 1 liter air; 25 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit; 1 buah tomat merah; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah kemiri (sangrai); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 batang pangkal serai (iris kecil); 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 buah gula jawa (iris halus); secukupnya Garam, gula pasir; 1 sachet kecap (sy pake kecap bangau yg kecil)

Mami Evriell @cook_12462665

Yogyakarta

Semoga bermanfaat ya dear... yg mau nanya2 atau lngsung exsekusi.. sangat2 boleh... 🤗

Lebih banyak

Semur ayam medan (tanpa santan)

Mami Evriell @cook_12462665

Yogyakarta

Semoga bermanfaat ya dear... yg mau nanya2 atau lngsung exsekusi.. sangat2 boleh... 🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam (rebus dgn sedikit garam & daun salam.lalu goreng)
1 literair
25 buahcabe merah
10 buahcabe rawit
1 buahtomat merah
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 buahkemiri (sangrai)
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
2 batangpangkal serai (iris kecil)
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 buahgula jawa (iris halus)
secukupnyaGaram, gula pasir
1 sachetkecap (sy pake kecap bangau yg kecil)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan dngan sedikit air (saya sih di blender aja 😄) semua bumbu kecuali gula jawa, dan merica bubuk.
2

Masukan semua bumbu di wajan sebelum ditambah minyak goreng (supaya airnya menyusut) jgn smpe gosong/ kering
3

Tambahkan minyak goreng dan tumis bumbu smpe harum.. tambah air hingga mendidih
4

Masukan ayam, tambahkan kecap, gula jawa, dan merica bubuk. Tunggu hingga air menyusut sesekali diaduk
5

Setelah air menyusut dan mengental (jangan smpai kering)tambahkan garam, cabe rawit utuhan dan gula pasir sesuai selera
6

Koreksi rasa, dan hidangan siap disajikan