Sup Jagung

Name: Sup Jagung
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ons Udang, kupas. Kulit dan kepala sisihkan, jangan dibuang; 1 butir telur ayam, dikocok lepas; 3 buah jagung manis, dipipil, lalu cuci bersih; 4 butir bawang putih, geprek; 1/2 sdt kaldu jamur, bisa diganti kaldu lain sesuai selera; secukupnya Garam; secukupnya Merica bubuk; Bawang pree 1 batang, iris tipis; 400 ml air buat kaldu; 600 ml air buat supnya; 3 sdm Maizena atau kanji, cairkan dg sedikit air saja; Pelengkap: cabe, seledri, kecap asin

Chammy K Aisiyah Tirtawijaya @chammykaisiyah

Denpasar - Bali

Sabtu pagi bingung mo buat breakfast apa, ga punya stock sayur, ga punya waktu banyak buat bikin cake.. ya sudahlah hanya ada jagung dan udang, dan muncullah ide sup jagung ..
Sup ini bisa dinikmati saat sarapan, saat berbuka puasa sebagai appetizer atau malam2 dingin pas hujan2.. bikinnya simple kok, dan my family love it.

Lebih banyak

Sup Jagung

Chammy K Aisiyah Tirtawijaya @chammykaisiyah

Denpasar - Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

2 onsUdang, kupas. Kulit dan kepala sisihkan, jangan dibuang
1 butirtelur ayam, dikocok lepas
3 buahjagung manis, dipipil, lalu cuci bersih
4 butirbawang putih, geprek
1/2 sdtkaldu jamur, bisa diganti kaldu lain sesuai selera
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica bubuk
Bawang pree 1 batang, iris tipis
400 mlair buat kaldu
600 mlair buat supnya
3 sdmMaizena atau kanji, cairkan dg sedikit air saja
Pelengkap: cabe, seledri, kecap asin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kaldu udang: Cuci bersih kulit & kepala udang, masukkan dalam air mendidih, tambahkan bawang putih 1 siung. Didihkan sekitar 15 menit, matikan api lalu saring.
2

Didihkan air kaldu ditambahkan air, agar aroma dan rasa udangnya tidak terlalu pekat. Masukkan bawang putih dan bawang pree. Setelah beraroma, masukkan jagung manis, biarkan sampai mendidih lagi dan jagung matang.
3

Masukkan udang, biarkan mendidih lalu masukkan telur sambil diaduk cepat searah ya agar telurnya berserat. Tambahkan garam, kaldu jamur dan merica. Test rasa. Setelah okay lalu masukkan tepung maizena/kanji yg sdh dicairkan, aduk2 dan biarkan mengental, matikan api.
4

Pelengkap: cabe hijau dipotong potong tambahkan kecap asin.
5

Udang bisa diganti dengan ayam, tentu saja air kaldunya pakai kaldu ayam juga agar rasa kuahnya senada.
6

Hidangkan selagi hangat, karena kadang kalau agak dingin agak mencair.