Torta della nonna

Name: Torta della nonna
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Per la frolla; 400 Gr. Di farina 00; 80 Gr. Di zucchero a velo; 200 Gr. Di burro; 1 uovo; 1 pizzico sale; 1 pizzico bicarbonato; 1/2 bustina vanillina; 1 scorza di limone Bio grattugiato; Per la crema; 500 Gr. Di latte; 2 uova; 50 Gr. Di farina 00; 100 Gr. Di zucchero a velo; 1/2 bustina vanillina; La scorza grattugiata di 1 limone bio; 100 Gr. Di pinoli; 1 uovo (per spennellare la frolla); Zucchero a velo q.b. per la decorazione

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

Palermo

Un classico della mia cucina.una crostata semplicemente Buona e facile da preparare, se si ha poco tempo.buona per i bimbi ed anche gli adulti ne vanno matti.
#festadellamammaconciak
#festadellamammaconcookpad
#unaricettaperilgiappone

Torta della nonna

Caterina Sansica @ricettedicaterina17

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Ingredienti

6 porzioni

Per la frolla
400 Gr.Di farina 00
80 Gr.Di zucchero a velo
200 Gr.Di burro
1uovo
1 pizzicosale
1 pizzicobicarbonato
1/2 bustinavanillina
1scorza di limone Bio grattugiato
Per la crema
500 Gr.Di latte
2uova
50 Gr.Di farina 00
100 Gr.Di zucchero a velo
1/2 bustinavanillina
La scorza grattugiata di 1 limone bio
100 Gr.Di pinoli
1uovo (per spennellare la frolla)
Zucchero a velo q.b. per la decorazione

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Impastare tutti gli ingredienti per la frolla in modo veloce.
2

Mettere il panetto in frigo x 2 ore avvolto in una pellicola.
3

Per la crema:sciogliere la farina e lo zucchero con un po' di latte a freddo aggiungere la vanillina e la scorza grattugiata del limone.
4

Mettere il restante latte in una casseruola a fuoco basso.
5

Battere le uova ed aggiungerle al latte.infine versare il restante composto.
6

Mescolare sempre il composto fino a quando la crema si sarà addensata. (Circa 5 Min.)
7

Mettere la crema in frigo coperta da una pellicola trasparente per evitare che si formi una pellicola.
8

In un padellino Anti aderente tostare la metà dei pinoli che andranno all'interno della crostata.
9

Dopo due ore, stendere la pasta frolla in mezzo a 2 fogli di carta da forno e stendere con un mattarello.
10

Formare 2 dischi.uno più grande che servirà da base.
11

Accendere il forno a 170°
12

Disporre adesso sulla teglia il disco più grande e rivestire la teglia compresi i bordi
13

Sul fondo mettere della carta forno e disporre la frolla.aggiungere la crema raffreddata ed i pinoli tostati.richiudere con la restante frolla.sigillare bene i bordi.spennellare con dell'uovo tutta la superficie.
14

Mettere sopra i pinoli restanti e cospargere di zucchero a velo.bucherellare la frolla con i rebbi di una forchetta.
15

Infornare a 170 ^.dopo 15 Min. Portare il forno a 160^
16

Controllare la crostata al forno fino alla completa doratura
17

Servire fredda.