Cuci hati ayam sampai bersih dan marinase dengan garam dan jeruk sambal. Untuk membuang amis dari hati ayam.

Rebus daging ayam yg sudah di marinase sampai setengah matang. Setelah itu digoreng sampai kering.

Setelah itu goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai kering.

Haluskan bumbu2 kemudian ditumis hingga wangi dan tanak. Kemudian beri garam dan gula secukupnya.

Setelah itu masukan petai,aduk sampai tercampur rata. Kemudian masukan hati dan kentang yg sudah digoreng. Aduk sampai rata kemudian sajikan dengan nasi panas🤗