Lumpia sayur

Name: Lumpia sayur
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit; 500 gr terigu; 150 gr tapioka; 1 sendok ebi; 1 sendok teh garam; 6 siung bawang putih; 1 liter air, dikira kira aja; 3 sendok makan Minyak; Bahan isi; 5 buah Wortel besar; 1/4 kg Kecambah hijau (capar ijo); 2 buah Daun bawang besar; Brokoli sedang 1 buah, kalau ada; 2 buah telur di tumis; 2 buah telur di kocok untuk celupan taruh di wadah lain; Bumbu untuk isi haluskan semua; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sendok ebi; Penyedap jika suka bisa royco atau saus tiram; secukupnya Garam; Sedikit kecap jika ingin agak manis (bisa skip); 1 sendok teh merica; 1/2 liter minyak untuk menggoreng

ulfa Aghata @ulfa_aghata

Ponorogo

Kemarin habis dari telaga sarangan, pulang bawa sayuran segar wortel brokoli dan kawan2, sampai rumah ingin bikin lumpia....dan ternyata rasanya enak looo
Kita nyobainnya pas buka puasa, kan lagi ramadhan

Yuuk intip resepnya
#bikinramadhanberkesan

Lebih banyak

Lumpia sayur

ulfa Aghata @ulfa_aghata

Ponorogo

Yuuk intip resepnya
#bikinramadhanberkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 porsi

Bahan kulit
500 grterigu
150 grtapioka
1 sendokebi
1 sendok tehgaram
6 siungbawang putih
1 literair, dikira kira aja
3 sendok makanMinyak
Bahan isi
5 buahWortel besar
1/4 kgKecambah hijau (capar ijo)
2 buahDaun bawang besar
Brokoli sedang 1 buah, kalau ada
2 buahtelur di tumis
2 buahtelur di kocok untuk celupan taruh di wadah lain
Bumbu untuk isi haluskan semua
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sendokebi
Penyedap jika suka bisa royco atau saus tiram
secukupnyaGaram
Sedikitkecap jika ingin agak manis (bisa skip)
1 sendok tehmerica
1/2 literminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit
2

Uleg ebi, garam dan bawang
3

Masukkan bumbu kedalam wadah sedang (baskom) tambahkan terigu, tapioka, air dan minyak aduk sampai tidak bergeridil
4

Jika terasa encer bisa di tambah terigu atau jika terlalu kental tambahkan air
5

Olesi teflon dengan margarin atau minyak, panaskan sebentar, saya pakai teflon ukuran 22cm
6

Ambil cintung/irus/ciduk sayur untuk mengukur adonan yg akan di tuang ke teflon
7

Tuang memutar, jangan sampai ada yg berlubang
8

Jika sudah matang tandanya sudah berubah warna dan tidak lengket, keluarkan dari teflon, begitu seterusnya
9

Adonan isi
10

Haluskan semua bumbu
11

Potong wortel seperti korek api yg tipis2 aja biar cepet matang
12

Panaskan minyak untuk menumis
13

Tumis bumbu halus sampai harum
14

Masukkan 2 telur kemudian di orak arik
15

Masukkan semua bahan isi (wortel, kecambah, daun bawang, brokoli) ke tumisan bumbu aduk rata, tunggu sampai empuk
16

Bisa di tambahkan air jika kadar air mengurang saat menumis supaya tidak gosong
17

Tunggu kulit dan isian dingin baru di bentuk
18

Letakkan kulit lumpia di atas piring supaya mudah untuk melipat, kemuadian berikan di atasnya 2 sampai 3 sendok bahan isi jangn banyak2 dan jangan terlalu sedikit
19

Kemudian lipat seperti amplop
20

Gulingkan pada telur dan goreng di minyak panas
21

Tunggu sampai berubah warna/ menguning, angkat
22

Lumpia sayur siap di sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

ulfa Aghata @ulfa_aghata

pada 20 Mei 2018 03.13

Ponorogo

selalu menyempatkan memasak untuk keluarga tercinta, dari pada beli di luar belum tentu bahan bahanya aman dan sehat, mending bikin sendiri selain itu juga buat pengiritan, maklumlah ibu rumah tangga merangkap menteri keuangan :-) hehe

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Kanji Daun Bawang Brokoli Ebi Kecap Telur Kecambah Buah Terigu Bawang Putih Bawang Merah Wortel

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya