Pertama cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis biarkan sesaat lalu bilas, tiriskan

Lumuri udang dengan tepung serbaguna, lalu goreng dengan api kecil sampai kuning.. Sisihkan

Bawang putih geprek lalu di rajang kasar, cabe rawit di potong sesuai selera, pete belah dua agar keluar wangi petenya..

Panaskan minyak diwajan, api kecil saja, masukan bawang putih masak hingga layu masukan lombok dan pete masak lagi hingga layu

Masukan udang yg udah di goreng tadi, aduk- aduk beri garam gula dan masako icip rasanya, kalau sudah pas angkat dan hidangkan

Tips. Saat memasukan udang jangan lama" di aduk nanti kriuk dari udangnya hilang