Asam Padeh (Ikan Tongkol)

Name: Asam Padeh (Ikan Tongkol)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram ikan tongkol; 1 sdm perasan jeruk nipis; 3 cm lengkuas, dimemarkan; 2 batang serai, dimemarkan; 2 buah asam kadis / belimbing wuluh; 4 lembar daun jeruk (aku gak pake, lagi gak punya); 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 500 ml air; Tomat (aku gak pake); Minyak untuk menumis bumbu; secukupnya Gula, garam dan penyedap; Bumbu halus : 7 buah cabai merah; 5 buah bawang putih; 10 buah bawang merah; 2 buah Kemiri; 3 cm jahe

dewirosidha 💐 @dewirosidha

Jakarta Selatan

Asam Padeh (Ikan Tongkol)

dewirosidha 💐 @dewirosidha

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 gramikan tongkol
1 sdmperasan jeruk nipis
3 cmlengkuas, dimemarkan
2 batangserai, dimemarkan
2 buahasam kadis / belimbing wuluh
4 lembardaun jeruk (aku gak pake, lagi gak punya)
3 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
500 mlair
Tomat (aku gak pake)
Minyak untuk menumis bumbu
secukupnyaGula, garam dan penyedap
Bumbu halus : 7 buah cabai merah
5 buahbawang putih
10 buahbawang merah
2 buahKemiri
3 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan, cuci lalu beri Perasaan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas dengan air lagi.
2

Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, tambahkan 3daun, Sereh, lengkuas, asam kadis. Tambahkan air, Aduk2 hingga mendidih
3

3. Selanjutnya masukan ikan, lalu masak hingga kuahnya mengental dan terlihat ikan matang. Kemudian tambahkan tomat sayur. Masak sampai matang, Koreksi rasa, angkat dan sajikan..
4

NB. Bahan dan bumbu menyesuaikan porsi dan selera masing2. Selamat mencoba 🤗