Pindang bandeng rumahan

Name: Pindang bandeng rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bandeng ukuran bebas, potong bebas; 10 buah cabe keriting; 10 buah rawit hijau/merah, buat taburan; 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; Lada seujung sendok makan; 4 cm jahe, 3 cm lengkuas, 3 cm kunyit (sangrai tanpa minyak); 3 lembar salam, 4 Batang serai, 5 lembar daun jeruk; 1 buah tomat besar; Kecap secukupnya/sesuai selera; 1 buah gula merah. Iris kasar; secukupnya Garam, gula, penyedap rasa; secukupnya Minyak sayur; 800 ml Air

Dwi idew @cook_7512891

Jakarta

Pindang bandeng rumahan

Dwi idew @cook_7512891

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan bandeng ukuran bebas, potong bebas
10 buahcabe keriting
10 buahrawit hijau/merah, buat taburan
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
Lada seujung sendok makan
4 cmjahe, 3 cm lengkuas, 3 cm kunyit (sangrai tanpa minyak)
3 lembarsalam, 4 Batang serai, 5 lembar daun jeruk
1 buahtomat besar
Kecap secukupnya/sesuai selera
1 buahgula merah. Iris kasar
secukupnyaGaram, gula, penyedap rasa
secukupnyaMinyak sayur
800 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan dengan air, lumuri garam dan sedikit cuka, sisihkan
2

Haluskan cabe kriting, bawang merah dan bawang putih, lada, kunyit dan garam
3

Sangrai bahan2 yg disebutkan di atas.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan yg disangrai. Beri air dan kecap. Aduk rata.
5

Iris gula merah, masukkan, tunggu mendidih.
6

Masukkan tomat 1/2. Biarkan hingga air berkurang.
7

Jika air sudah menyusut, masukkan ikan, jgn banyak diaduk. Beri garam dan penyedap
8

Tunggu meresap. Masukkan sisa tomat dan rawit. Biarkan sebentar. Angkat
9

Siap disajikan