Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như trong hình nhé cả nhà! 😁

Chúng ta sẽ bắt đầu làm nhân bánh trước. Nhân lá nếp trước nhé. Chúng ta xay lá nếp cùng với một chút nước rồi lọc bã lấy nước cốt.

Dùng một nồi nhỏ chống dính, cho 1/3 các nguyên liệu đường, sữa tươi, mayonaise, rây mịn bột ngô vào nồi, sau đó quấy tan hỗn hợp.

Sau khi chúng ta quấy cho tất cả nguyên liệu tan và quyện vào nhau thì cho nồi đó lên đun nhỏ lửa.

Đun đến khi hỗn hợp đặc và sệt lại (lúc đó là bột ngô trong hỗn hợp đã chín và tạo độ sánh cho nhân), bắc xuống để nguội.

Tiếp theo, sau khi hỗn hợp nguội lại rồi thì ta cho sữa chua có đường vào quấy cùng. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành nhân lá nếp. 🤗

Đối với nhân sữa chua trắng thì chúng ta cũng làm tương tự như các bước làm ở nhân lá nếp. Chỉ khác ở chỗ là mình tăng lượng sữa tươi lên là 150ml nhé. Đối với mình, ở bước này mình sẽ làm công thức x2 nhân sữa chua trắng để dùng luôn phần này cho nhân hoa quả. 😊(Đây là hình ảnh nhân sữa chua trắng)

Nhân sữa chua hoa quả thì chúng ta sẽ xay nhuyễn hoa quả tuỳ chọn theo ý thích trước nhé.

Bước tiếp theo chúng ta sẽ dùng 1/2 nhân sữa chua trắng trộn cùng hỗn hợp hoa quả xay ở trên là được.

Đối với nhân thì theo mình các bạn nên cho vào túi bắt kem như thế này để tiện bơm nhân vào bánh. Nếu dùng thìa múc sẽ rất khó khăn 😆 vì nhân cứ bị chảy hết ra rìa. Nhân bánh có thể dùng trực tiếp, nhưng mình để nhân trong tủ lạnh khoảng 30 phút, nó sẽ se lại và ngon hơn đó. 😂

Bánh sandwich mình chọn bánh to vừa phải, mềm và không quá khô. Chúng ta sẽ cắt hết viền bánh đi. (Viên bánh này mình dùng nướng giòn lên rồi ăn kèm với vài món salad cũng hay lắm đó 😂, chứ không nên vứt đi nha)

Bây giờ là bước cán bánh và cho nhân vào bánh. Mất thời gian nhất ở bước này, tưởng chừng như rất dễ nhưng lại hơi khoai đó ạ. 😣

Bánh các bạn cán qua để dẹt. Sau đó gập đôi và viền 2 đường của bánh trước. Để đường còn lại thì chúng ta bơm nhân vào. Lưu ý ở bước này, để những đường viền của bạn không bị bung ra thì bạn nên phết 1 chút nhân quanh đường viền để tạo độ dính, rồi dùng cán dĩa hoặc thìa miết mạnh (nhưng cũng đừng mạnh quá, để tránh làm rách viền nhé). Đường còn lại để hở, bơm nhân vào rồi làm tương tự cho đến khi bánh kín xung quanh.

Mình mất thời gian ở công đoạn cho nhân vào bánh nhất. 🤣🤣🤣. Để bánh đẹp hơn các bạn có thể dùng kéo cắt cho bánh được “vuông thành sắc cạnh” nhé! 😂 Hình ảnh bên cạnh là kết quả của mình. Món bánh thích hợp ăn sáng, ăn vặt và đặc biệt là có thể để tủ lạnh, thích hợp vs mùa hè, chua chua mát mát. Hihi. 🏖🏖🏖