Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 2 buah kelapa tua (parut ambil santannya); 12 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 5 butir kemiri; 500 gr cabe merah keriting; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 biji pala; 1 sdt jintan (sangrai); 1 batang sereh (geprek); 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit; 2 sdt garam (sesuai selera); Secukupnya penyedap; Secukupnya minyak goreng

Reiza Andita Pratiwi @reizaandita

Jakarta - Indonesia

Menu wajib saat lebaran tiba 😁
Dikasih tips sama kakak ipar org padang asli, kalo mau bikin rendang jgn pelit bumbu.. terutama bawang dan santan. Santannya pakai kelapa utuh 2-3 kelapa untuk 1 kg daging😁 silahkan dicoba

Lebih banyak

Rendang Daging

Reiza Andita Pratiwi @reizaandita

Jakarta - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging
2 buahkelapa tua (parut ambil santannya)
12 butirbawang merah
6 butirbawang putih
5 butirkemiri
500 grcabe merah keriting
2 cmjahe
2 cmlengkuas
3 cmkunyit
1/2 sdtketumbar
1/2 bijipala
1 sdtjintan (sangrai)
1 batangsereh (geprek)
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 lembardaun kunyit
2 sdtgaram (sesuai selera)
Secukupnyapenyedap
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 daging sesuai selerq. Cuci bersih daging di air yg mengalir.Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kemiri, jintan, lengkuas, jahe, ketumbar, pala.
3

Jika sudah halus, siapkan minyak di wajan kurang lebih 5 sdm. Nyalakan api kecil, tuang bumbu di wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan batang sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Masak hingga sedikit berubah warna.
4

Saat bumbu sudah harum masukkan daging, tumis sebentar. Masukkan garam dan penyedap. Tambahkan sedikit saja air.
5

Masukkan santan perlahan lahan sambil di aduk agar santan merata.
6

Masak di api kecil-sedang. Usahakan aduk terus agar bumbu mendidih merata dan tdk menempel di dasar wajan.
7

Terus aduk hingga kuah menyusut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa. (Biasanya pada tahap ini jika bumbu sesuai maka rasa sudah pas).
8

Cek kematangan daging. Jika dirasa sudah empuk, minyaknya semakin keluar dan bumbu berubah warna menjadi kecoklatan. Matikan api.
9

Hidangkan.
10

👌
11

Semakin sering di angetin semakin nikmat 😁