Sate ayam berbumbu

Name: Sate ayam berbumbu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam (filet); Bawang goreng utk taburan; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt jinten bubuk; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt merica; Bumbu kacang:; 100 gr kacang tanah matang; 2 cabe merah; 2 cabe rawit merah; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 Kemiri sangrai; 1 sdm gula merah; 1 sdm kecap manis; Garam; secukupnya Minyak goreng; 1 gls air (kurleb); Bahan utk mengoles:; 3 sdm minyak sayur; 1 sdt minyak wijen; 5 sdm kecap manis

nelis komalasari @cook_9114323

Bandung

Sate ayam berbumbu

nelis komalasari @cook_9114323

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam (filet)
Bawang goreng utk taburan
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmlengkuas
1/2 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtjinten bubuk
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtmerica
Bumbu kacang:
100 grkacang tanah matang
2cabe merah
2cabe rawit merah
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2Kemiri sangrai
1 sdmgula merah
1 sdmkecap manis
Garam
secukupnyaMinyak goreng
1 glsair (kurleb)
Bahan utk mengoles:
3 sdmminyak sayur
1 sdtminyak wijen
5 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dada ayam lumuri dgn jeruk nipis, cuci bersih lalu potong kotak. Sisihkan.
2

Masukkan bumbu halus ke dlm pan tambahkan dada ayam yg telah dipotong-potong, aduk rata, lalu ungkep sebentar sampai berubah warna.
3

Setelah dingin tusuk satu persatu sampai habis.
4

Utk bahan olesan campur menjadi satu. Bakar sate ayam dgn mengoleskan campuran olesan diatas. Jgn lupa di bolak balik, bakar kembali hingga matang. Angkat. Taro di piring saji.
5

Untuk saus kacang: haluskan kacang tanah beserta bumbu. Masak dgn minyak goreng secukupnya, tambahkan gula, garam, kecap manis, masak kembali hingga matang, cek rasa angkat. Siram di atas sate ayam, taburi bawang goreng.