Siapkan daging yg sudah di potong dan di cuci bersih dengan wadah berlubang supaya air mengalir

Taruh di wajan anti lengket santan berikut bumbu sangrai yang sudah ditumbuk halus beserta bumbu halus lainnya

Masukan daun kunyit, daun salam, serai, garam dan gula.

Setelah air santan mendidih. Kemudian masukan daging

Aduk supaya santan tidak pecah.

Setelah agak berkurang santan nya aduk2 secara berkala supaya tidak berkerak

Jika air santan mulai berkurang tapi daging masih keras bisa tambahkan air secukupnya. Sampai daging terasa sudah cukup matang. Serta santan sudah menjadi kering.

Jangan lupa tes rasa.

Angkat dan sajikan